Chè Tứ Vị

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cho món chè tứ vị gồm có:

- Đậu xanh cà 200g - Đậu đỏ 200g - Đậu trắng 200g - Bánh lọt lá dứa 300g - Đường 800g - Bột năng 2 muỗng - Nước dừa cốt nấu chín 1 tô.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: chè tứ vị

- Đậu xanh ngâm, đãi vỏ, xóc muối, hấp chín. Đậu đỏ, đậu trắng ngâm riêng, hấp chín.
- Lấy 300g đường thắng tan, nước đường phải đảm bảo độ sệt. Chia đường ra làm 3 phần trộn với 3 loại đậu.
- Làm nước rưới: Nước đường, lấy phần đường còn lại thắng tan, độ sánh vừa. Nước dừa cốt + ít muối + bột năng, khuấy đều, bắc lên bếp, nấu sôi tăm, nhắc xuống.
- Khi dùng, múc từng loại đậu + bánh lọt + nước đá bào + nước đường + nước dừa cho vào ly.
- Chè phải ngọt + béo.

Chúc các bạn thực hiện công món: chè tứ vị

Cà Ri Cá

Vật liệu: 

Nguyên liệu cần thiết cho món cà ri cá gồm có

 - 500gr cá đuối - 1 gói cary nước - 2 trái me chín - Vài tép tỏi - Đậu phộng - Mỡ, củ hành, sả, hột điều.

Cách làm

Các bước thực hiện món: cà ri cá

 - Cá rửa sạch, muốn cắt làm mấy miếng tùy ý. Tỏi giã nhỏ ướp vào cá thêm vào chút muối và một phần cary. Còn lại hai phần cari để trong tô, cho nước lạnh vào trộn đều với nước me chín.
- Đặt xoong lên bếp lửa riu riu. Cho vào xoong 2 muỗng mỡ, củ hành xắt nhỏ, cho cá vào ram vàng. Cho nước me, sả vào trộn đều. Đổ tô nước cà ry vào cho ngập cá, đậu phộng rang giã nhỏ, đậy vung lại.
- Chừng 15 phút mở vung ra đừng đậy nữa, trở cá cho đều. Nêm thêm muối cho vừa ăn. Nấu cạn nước còn hơi xăm xắp thì được.
- Lấy một muỗng mỡ cho vào chảo nấu sôi rồi cho hột điều vào cho ra màu. Vớt xác ra, cho nước vào cá cho đỏ màu gạch tôm.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: cà ri cá