Nguyên liệu cần thiết cho món cà ri cá gồm có
- 500gr cá đuối - 1 gói cary nước - 2 trái me chín - Vài tép tỏi - Đậu phộng - Mỡ, củ hành, sả, hột điều.
Cách làm
Các bước thực hiện món: cà ri cá
- Cá rửa sạch, muốn cắt làm mấy miếng tùy ý. Tỏi giã nhỏ ướp vào cá thêm vào chút muối và một phần cary. Còn lại hai phần cari để trong tô, cho nước lạnh vào trộn đều với nước me chín.
- Đặt xoong lên bếp lửa riu riu. Cho vào xoong 2 muỗng mỡ, củ hành xắt nhỏ, cho cá vào ram vàng. Cho nước me, sả vào trộn đều. Đổ tô nước cà ry vào cho ngập cá, đậu phộng rang giã nhỏ, đậy vung lại.
- Chừng 15 phút mở vung ra đừng đậy nữa, trở cá cho đều. Nêm thêm muối cho vừa ăn. Nấu cạn nước còn hơi xăm xắp thì được.
- Lấy một muỗng mỡ cho vào chảo nấu sôi rồi cho hột điều vào cho ra màu. Vớt xác ra, cho nước vào cá cho đỏ màu gạch tôm.
Chúc các bạn thực hiện thành công món: cà ri cá
